Umami
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UMAMI

Umami un término japonés que algunos definen como delicioso o de sabor profundo, conocido modernamente también como el quinto sabor.

La esencia Umami se encuentra en varios tipos de alimentos y la combinación de estos alimentos junto a otros presentan hasta hoy día el pilar de la gastronomía moderna.

Esta combinación de elementos y sabores en una preparación tiene para nosotros un paralelismo con la sinergia que conformamos como equipo humano y la esencia que cada uno aporta al proyecto, nosotros somos UMAMI.

UMAMI ES LA EXPRESIÓN
SENSORIAL DE LA BONDAD
INHERENTE DE LOS ALIMENTOS.

Con la intención de extraer de un alimento su
maximo potencial de sabor y texturas
comenzamos por una rigurosa selección de las
materias primas que utilizamos. El constante
trabajo con nuestros proveedores, buscando
acceder a la mejor calidad y frescura, nos
brindan una base sólida sobre la que podemos
construir nuestras combinaciones.

Sticks
SUSHI BAR

Nuestra percepción de umami se ve
reforzada por la ocasión y el entorno,
la sincronización y la preparación,
la presentación y el servicio.

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Geisha

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Umami - knifes EL CHEF &
SUSHI MASTER
Umami
Umami - Chef
Umami

Nacho Lacava, nacido en la vecina orilla, completó sus estudios en gastronomía en Buenos Aires, perfeccionándose en el arte del sushi con el maestro Iwao Komiyama.


Fue también en la capital vecina donde construyó sus primeras armas, trabajando en diferentes cocinas consumando conocimientos de varios maestros.


Su experiencia en TV tanto en Argentina como en Uruguay, docente del IGA y un carisma natural serán la carta de presentación de nuestro producto.


Una persona que logra transmitir su pasión por la cocina – en especial la japonesa- y disfruta de compartir sus conocimientos con aquellos que se detengan.

Umami - Girl

Eventos

Umami
Umami

Si desean contratar Umami Sushi para su
evento privado nos pueden escribir a:
eventos@umamisushi.com.uy

Contacto

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Luis A. de Herrera 1414 Esq. Rivera Martes a Domingo de 20:00hs a 00:00hs hola@umamisushi.com.uy Tel.: 2628 99 47 Heart